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Un peu... d'événement
Le Sirha, équivalent du Davos de la gastronomie, s’est déroulé du 24 au 28 janvier dernier à Lyon. Deux temps forts ont particulièrement marqué l’événement : le Bocuse d’Or même si la France n’a cette année pas brillé sur le podium puisque qu’elle s’est classée à la 7e place et le dîner des grands chefs du monde. Nous étions 154 chefs étoilés à nous retrouver dans les salons de l’hôtel de ville de Lyon en l’honneur de Monsieur Paul. Une très belle cérémonie dont le repas était orchestré par Daniel Boulud sur le thème des Amériques…
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Beaucoup de... presse
Depuis 1988, le magazine Thuriès, créé par le chef du même nom, fait la promotion de l’art culinaire français. J’aime beaucoup ce magazine haut de gamme qui s’adresse aux professionnels du monde de la restauration et de l’hôtellerie et pas seulement parce qu’il s’intéresse de près à mon travail. Aussi parce qu’il est fait dans la région et a à coeur de mettre en valeur les talents de notre région.
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Passionnément de... halte à la violence
L’affaire « Robuchon » fait du bruit. D’un côté un commis porte plainte pour harcèlement, de l’autre l’accusé répond par un recours judiciaire pour diffamation. Je ne suis pas là pour juger, mais je profite de cette affaire pour m’élever contre la violence. Il y a certaines cuisines où elle existe, c’est une réalité, et nous ne pouvons l’accepter !
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Retour sur Top Chef
