Café Emma est ouvert !

Le rideau s'est levé sur le “Café Emma”, à Barcelone, que j'ai ouvert avec un de mes anciens cuisiniers et ami, Romain Fornell. L'idée est de perpétuer la tradition du bistrot à la française au pays du tapas. Loin du concept du restaurant gastronomique, avec Romain, aujourd'hui étoilé au Caelis à Barcelone, nous avons voulu nous encanailler en faisant découvrir une cuisine bistrotière aux Espagnols et, surtout, nous amuser ! Depuis le 26 septembre, le Café Emma propose de 8h à 1h du matin non-stop une cuisine très simple, très bistrot, mais avec une grande exigence sur la qualité. Elle va des escargots ail/persil à la salade de chèvre, en passant par l'omelette, le confit de canard, le tartare, la côte de bœuf avec frites maison, aux sandwichs et viennoiseries pour grignoter sur le pouce. Même esprit côté dessert avec les œufs à la neige ou les crêpes Suzette, le tout servi dans une ambiance décontractée conforme aux standards du genre (bar en zinc, chaises bistrot...). Ça démarre fort et on espère que ça va durer !

Café Emma
142, carrer de Pau Claris
Barcelona
+34 932 151 216